網紅的藏寶箱【西班牙，不只海鮮飯 ～ Queimada「燃酒」】
西班牙的冬天其實不算冷，所以，沒有喝熱紅酒的習慣，但是，西班牙有一種很特別的「燃酒」叫做 Queimada，是加利西亞地區的傳統。
在加利西亞每年的聖若翰洗者之夜習慣喝一種「燃酒」（Queimada），在陶缽裡放入渣釀白蘭地、白糖、橘皮、檸檬皮、咖啡豆，直接在這混合酒液中點火，再用陶匙攪拌，在火焰熄滅之前唸個祈禱文、咒語，有保平安之意，火焰熄滅後分裝在小碗裡，趁熱喝掉。
這算是每年六月 23 日夜晚、Noche de San Juan（聖若翰洗者之夜）的加利西亞的應景美酒。
它的製作過程相當特別，在這裡跟大家分享影片：
https://www.youtube.com/watch?v=Kx1qx3tTc0A
https://www.youtube.com/watch?v=QONcI27KoIg
有人喝過嗎？
照片：La Voz de Galicia
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